陳宜蓁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

母親節咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹冷泡咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮精品咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化阿拉比卡咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹宏都拉斯咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿里山咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北肯亞咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義音樂家咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東肯亞咖啡股東會贈品

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹知名咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投知名咖啡新年禮盒推薦

說一些真心話， 相等每天路上。 給一片情愛， 沒有變一件事。 >>>更多美文：自創詩

夫妻相處久了，難免會牙咬舌頭鍋碰碗，叮叮當當少不了。不在乎的時候，吵嘴就當生活調味品，無傷大雅，一笑而過。真生氣的時候，電閃雷鳴，唇槍舌劍，恨得咬牙切齒。 這天，為點雞毛蒜皮的事我與老公鬧了別扭，找閨蜜訴苦。閨蜜聽完一笑說：“你呀，還真像愛生氣的鵝，你要是用牛一樣的眼睛看老公，就沒閑氣生嘍！”一番解釋后，我才明白了閨蜜的理論。 原來鵝眼看人，會把人看小，小如豆粒，所以鵝一生氣愛張開翅膀啄人；牛眼看人，會把人看大，高大如山，所以牛就溫順聽話，是人的忠實好友。細想想，不由莞爾，所有的不快頓時煙消云散。 想起了童話故事《老頭子做事總不會錯》：老頭子用家里唯一值錢的瘦馬，通過一系列的交換，最終換到了一袋爛蘋果。換作常人思維，這老頭子無疑是個傻瓜，回家被老太婆責罵那是板上釘釘的事情。可偏偏他家的老太婆，就長著牛一般的眼睛。她眼中的老頭子，偉岸如山，簡直是神一般的存在，做任何事情都不會錯。于是，等著看老頭子笑話的兩個英國人，乖乖地輸掉了一袋金幣。俗話說，男人需要崇拜，女人需要寵愛。無疑，故事中的老夫妻倆都是幸運的，他們的婚姻自然是幸福的，牛眼睛帶來的幸福，固若金湯，牢不可破。 《漁夫與金魚的故事》里的老太婆，卻恰恰相反。漁夫放了金魚，金魚幫助老太婆實現了從貧民到女皇的華麗轉變。按說漁夫的功勞比天大，可習慣用鵝眼睛看人的老太婆，哪有半點感恩之心，她眼中的漁夫，小如豆粒，那是千般不對萬般錯，她滿肚子的抱怨如啄人的鵝嘴，嘎嘎嘎地把他們的婚姻啄得“遍體鱗傷”。這種鵝眼睛里的婚姻，注定千瘡百孔，要么風雨飄搖，艱難維系；要么一拍兩散，從此陌路。 所謂好婚姻，不過就是在婚姻中睜只眼閉只眼罷了。睜開放大優點的牛眼睛，閉上殺傷力巨大的鵝眼睛，也許還真是婚姻幸福的保鮮劑呢！ >>>更多美文：生活隨筆

清晨的秦嶺山上，廟宇間傳來鐘聲，禪師們在虔誠學佛。山下的印館內，傳出刀刻石頭的磕碰聲，那是父親在以他的方式學佛，在修煉自己。 人生就是一場修行，父親以苦行僧的方式在修行。 在我看來，父親就是一個苦行僧，他在印學之路上不斷地前行，他就是篆刻世界中的苦行僧。父親從小就有一個當兵的夢，他曾離這個夢的實現僅有一步之遙，卻因為沒有給鄉里的負責人送禮而被鄉上阻攔。在別人的采訪中他曾多次提到過這件事情，平時在和我的談話中，也不知提到過多少次了，可見這件事在父親的心里是多大的疙瘩。不過，如今提起來，父親就帶著調侃的語氣說：“咱人老實，不會送禮，只能當農民。如今搞篆刻，老老實實當個印田農人！”父親揚起眉毛，哈哈笑著。 父親就是個老實人，他天天在自己的印田里耕種著，一天也不曾停過。他總是笑著對朋友說自己的胳膊一邊粗一邊細。的確，很明顯，父親拿刻刀的右胳膊粗。可是，大家不知道的是，父親的無名指因為老要扼住印石，都骨折了！刻印，父親卻還是堅持著自己一日不作，一日不食的原則。 苦行僧的父親對自己是嚴苛的，對于我這個兒子也一樣嚴苛。我小時候愛搗蛋，每次做錯了事，父親瞪我一下，我就得倒吸三口涼氣。他的眼神，不是慈愛的溫暖教導人的那種方式，而像煎油潑到辣子上哧溜一聲一碗油潑辣子就做好了的感覺。我低頭，定定地立著，不敢動彈，直到他鼓起腮幫喊一聲“出去耍去！”又刻起了他的印，我就趕緊如釋重負連滾帶爬地往外跑。 苦行僧的父親，衣著上一樣是苦行僧。衣裳上不舍得花錢，可是買起印石幾萬幾萬不眨眼。他喜歡穿寬松的衣服，口袋特別多的那種褲子和馬甲，就像電視里當兵的那種裝扮。“穿的什么名牌？咱人就是牌子！”說這話時，父親挺直了腰桿，給自己豎起大拇指。 父親是一個地地道道的關中漢子，本來就個兒高身魁，這時，形象越顯得高大。 現在，父親做著自己的事，走著自己的路，感受著生命的精彩。父親每天創作的佛像，菩薩像等，無疑是對自身生活經歷和情感心態的一種表達。從這些佛像印中，能感受到一個經歷過生活風風雨雨的人帶來的感動。 父親的路，是他自己走出來的，他在石中刻出了自己人生的感悟，刻出了深入骨髓的性格。 >>>更多美文：親情文章

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