陳宜蓁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆音樂家咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗知名咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義阿里山咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投阿拉比卡咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 基隆哥斯大黎加咖啡股東會贈品

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新竹壺泡式咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林冰釀咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新藝伎咖啡網友推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投知名咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 屏東不酸的咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中哥斯大黎加咖啡禮品推薦

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不知從何時起，開始變得多愁善感。我常常捫心自問，愁什么，感什么？那些不復存在甚至心生厭惡的往事嗎？還是時過境遷，在人生新的轉折點彷徨？我不知道，人生皆苦，唯有自渡。 我隔壁有一戶三口之家，那個三歲小男孩每天早上八點準時哼著歌踏著歡快的小步伐，被他爸爸牽著送去學校。每天都是開心。他的世界里目標很簡單，有吃的，有玩得。而他爸爸的世界里卻截然不同，就這樣，大世界帶著小世界，慢慢長大。我不太希望他長大，因為在長大的這條路上是會有很多其他東西擠進來，占掉那些玩具美食的空間，把原本的樂趣變得不那么純粹了。 當每個人欣欣然張開眼時，都是一張空白的紙，不同階段畫出不同內容。小男孩紙上赫然畫著各種糖果和玩具車。他爸爸紙上或許是房子和家人，還有加不完的班。他爸爸以前的畫里也曾鋪滿了糖果和玩具啊，現在不是了。 我舉目望去，人來人往，每個人都像個陀螺在生活的皮鞭下以自己的速度旋轉著，那個軸心叫做“人民幣”的東西。“天下熙熙，皆為利來。天下攘攘，皆為利往”。因為利，所以有故事了。害人的故事，欺詐的故事，虛偽的故事，不能深究。張愛玲說過愛情就是一件華美的袍子，里面爬滿了虱子。不僅愛情，連同所有與利益掛鉤的關系都不認直視。 我開始放平心態，從一開始忿忿不平，到隨它去，我的熱情也隨之消散。沒有作用的固執不過是作踐自己，人生何其短暫。面對就好，無所謂改不改變。 >>>更多美文：隨筆

我驀然想起童年的盛夏，想起那些閃耀著陽光、散發著瓜香味兒的往事。 那是很多年前的一個午后，烈日烘烤大地，熱氣蒸騰。一畦畦碧綠的瓜田冒出大大小小的西瓜，仿佛是一群綠色的刺猬在陽光下喘息。瓜棚四周栽著幾棵葫蘆，細長的藤蔓抓著木棍向棚頂攀爬，密密實實的葉子織下一片濃陰。瓜棚仿佛是漂浮在綠海中的橡皮船。我與幾個小伙伴們坐在“船上”談鬼說怪。 一個小伙伴興致盎然地講從前有個孩子叫知了，知了的母親死了之后父親又娶了一個女人。這位繼母心狠手辣，經常虐待知了，不讓他穿暖吃飽，還動輒打他。繼母生了一個孩子之后，對親生兒子驕縱溺愛，卻對知了冷酷無情。一天繼母給他一把鋤頭、一小袋麥種與一些干糧，讓他去西山種麥，并警告他說等麥苗長出來后才準他回家，否則他永遠不要回來。知了到了西山，耕耘后將麥種埋入泥土中。日復一日，晨風夕雨，卻總是長不出麥苗，知了在西山被活活餓死了。原來繼母給他的麥種在熱水里煮過，根本不會長出芽兒！知了死后化作一只知了，在西山晝夜啼鳴。 我們聽后議論說那位繼母太偏心，也太歹毒，難怪知了在樹枝上不停地鳴叫，他死得冤枉！ 接下來一個小伙伴給我們講他奶奶給他說過的一個故事。從前有個賣油翁，挑著沉甸甸的油擔子穿街走巷。有一個村莊的人們經常欺負他，買油的時候總是缺零少整，甚至拒不付錢。村子里有個中年人買了油之后總是分文不少地給賣油翁，從不貪小。一天，賣油翁對那個中年人說讓他夜晚三更前必須離開村莊。他按照賣油翁的吩咐按時離開村莊。當他回頭看的時候，發現身后的村莊已經被滾滾洪水吞沒。 那個小伙伴講得眉飛色舞，繪聲繪色，我們似乎看到洶涌的洪水像一群咆哮的猛獸奔騰而來，嚇得我們毛發倒豎。 最后一個小伙伴說從前我們村子里有個年輕人刀槍劍戟樣樣精通，強盜們來村子里搶劫的時候他總是挺身而出，擊潰盜匪。村里人都說他是英雄。強盜們對他非常忌憚，便想方設法除掉他。他們用金銀財寶收賣英雄的廚子，財迷心竅的廚子在飯菜里下了劇毒。英雄吃后七竅流血，命歸黃泉。村民們十分哀痛。強盜們聽說英雄死了便無所畏懼，當日氣勢囂張地來村子里搶劫。當他們燒殺擄掠的時候那個英雄從天而降，只見他身披銀色鎧甲，騎著一匹棗紅的駿馬，挺戟躍馬直取強盜們的腦袋。廚子看到了英雄后頭腦迸裂，一命嗚呼了。原來英雄死后成為了保境安民的天神。 我們聽后這個故事都為英雄叫好，咒罵那些該死的強盜。很多年過去了，我的腦海里常常浮現出那個身披銀色鎧甲、騎著駿馬的英雄的形象。 我總是懷念童年的盛夏。又值盛夏，窗外的陽光炙熱如火，知了嘶鳴如舊。我在屋子里泡上一壺綠茶，孤獨地坐在沙發上，有誰和我坐在一起談鬼說怪，我講的故事又有誰來聽？ >>>更多美文：散文隨筆

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